OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Archive for joulukuu 2009

Tulossa 1000 IBUn katkeroinen olut!

leave a comment »

Tanskan kokeiluhaluinen pienpanimo Mikkeller valmistaa uuden oluen, jonka teoreettinen katkeroainepitoisuus on peräti 1000 IBUa! Out of This World on vahvuudeltaan 12,2 % ja sitä lupaillaan markkinoille alkaneen vuoden talvella.

Viime vuonna Mikkeller valmisti Skandinavian vahvimman oluen, Black, alkoholipitoisuus 17,5 %, kantavierre huikeat 39,2 p-%. Imperial stout -tyylin oluen valmistuksessa käytetään sampanjahiivaa ale-hiivan ohella sekä brasilialaista raakasokeria. Black on myös rajoitetusti saatavilla Alkon erikoisvalikoimassa (0,375 litran pullo 10 e 7.1.2010 alkaen, aikaisempi hinta 8,83 e + 13,25 %).

Vuodenvaihteen tienoilla samainen Mikkeller vielä paransi ennätystään. Big Worst Barley Wine on alkoholipitoisuudeltaan 17,6 %.

Kööpenhaminassa vuodesta 2006 toiminut Mikkeller on ns. etikettipanimo: omaa panimoa ja laitteistoa ei ole, vaan omat reseptit toteutetaan toisissa panimoissa. Monet kiinnostavat tuotteet on valmistettu Belgian kuuluisassa kokeellisessa panimossa De Proef Brouwerij.

Lue OLUTVERKON testiryhmän arvio Blackista!

Written by Toimittaja

30.12.2009 at 15:38

Kategoria(t): Olutkulttuuri, Panimot

Äänestä Kautta aikojen Paras kotimainen real ale

leave a comment »

Alkavana vuonna tulee kuluneeksi 15 vuotta siitä, kun Suomessa alettiin tuntea Brittein saarten kansallisjuoma, real ale -tyyliin tarjoiltu tuore tynnyriolut.

OLUTVERKKO on koonnut luetteloon kaikki kotimaiset real ale -oluet eli riilit. Luettelo varmasti kaipaa täydennystä, joka onkin tervetullutta niin kommentti-lisäyksenä tähän artikkeliin kuin viestinä toimitukseenkin. Osoite on olutinfo@netti.fi .

Alla olevassa äänestyksessä voit muistella kaikkien aikojen parasta kotimaista real alea. Julkaisemme tässä yhteydessä mielellämme lukijoiden makumuistikuvia ja kokemuksia real alesta. Kokoamme myös arviot samaan yhteyteen. Siis eikun muistelemaan, makustelemaan. 

Lue lisää…

Written by Toimittaja

29.12.2009 at 15:34

Kolme kotimaista uutuusolutta

leave a comment »

Suomenlinnan Panimon Kellari I.P.A. – Kautta aikojen Paras Kotimainen real ale?! © Kuva: J.T. Laakso

Joulun ja uuden vuoden välipäivinä on ainakin kolme kotimaista uutuusolutta valmistumassa olutravintoloiden hanoihin. Herkällä pintahiivalla käytetyt uutuustuotteet kruunaavat hienon olutvuoden vielä viimeisinä päivinä ennen uudelle vuosikymmenelle siirtymistä.

Kievari Espi (5,7 %) on Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan Kievari-sarjan seitsemäs erikoisolut – vain hieman yli vuoden aikana! Espi-bitter on HOK-Elannon OlutHuone -ryhmän Kuukauden Hanaolut tammikuussa 2010.

Brown Ale (5,0 %) on Helsingin Ravintolapanimo Teerenpelin uusi erä muutaman vuoden aikana valmistamaa tummaa pintahiivaolutta.

Kellari I.P.A. (6,0 %) on Suomenlinnan Panimon – Sveaborgs Bryggerin Olutkellari Helsingin talviolueksi valmistama uutuus. Ensimmäiset tynnyrit jaellaan real ale -versiona käsipumppuhanassa ja niiden jälkeen tavanomaisena hanaoluena, Kellarin lisäksi myös Maltaisessa Riekossa Helsingin Kalliossa / Alppilassa.  Mahtaisikohan olla kaikkien aikojen  Paras kotimaisen valmistajan real ale!? Ryhdypä kaivelemaan muistiasi, makumuistiasi ja kerro oma kantasi!

OLUTVERKON testiryhmä arvioi uutuudet tuoreeltaan. Lue ja vertaile!

Lue lisää…

Written by Toimittaja

28.12.2009 at 19:15

Pääministerin pahuus – pahasti liioiteltua?

with 12 comments

Hyvän Tuomaan julkistamisen yhteydessä maanantaina (21.12.2009) julistettiin maamme pääministeri Pahaksi Nuutiksi: olutkulttuurin pahin nakertaja kuluvan vuoden aikana! Laskujemme mukaan tämä nimitys on vähintäänkin kolmas erhe peräkkäin. 

Lue lisää…

Written by Toimittaja

22.12.2009 at 10:09

Kategoria(t): Olutkulttuuri, Olutverkko

Hyvä Tuomas 2009 on Mika Heikkinen, porilainen beer hunter

with one comment

Mika Heikkinen ja Tuomaan Tynnyri

Mika Heikkinen Porista on vuoden 2009 Hyvä Tuomas. © Kuva J.T. Laakso

Panimoravintola Beer Hunter’sin ravintoloitsija, oluenpanija ja viskitislaaja Mika Heikkinen nimettiin tänään Vuoden 2009 Hyväksi Tuomaaksi.

Tunnustusnimitys ansioista olutkulttuurin edistämiseksi on annettu jo vuodesta 1994 alkaen olutseura Mallassaunan aloitteesta.  Aivan ensimmäisten vuosien jälkeen edellisten vuosien ”Vanhat Tuomaat” valitsevat keskuuteensa uuden Hyvän Tuomaan.

Samassa yhteydessä oluenjuojien ryhmä valitsee Pahan Nuutin, olutkulttuurin pahimman nakertajan. Tänä vuonna Pahaksi Nuutiksi paljastui Keskustapuolueen puheenjohtaja, pääministeri Matti Vanhanen.

Sinikka ja Aku Heikkinen pitivät Porissa olutbaari Riihitupaa ja perhe perusti pubin vuonna 1998.  Aku Heikkinen kävi Mustialan pienpanimokurssin, mistä saatiin kipinä oluenvalmistukseen. Mika otti ohjakset vanhemmiltaan vuonna 2000 ja muutti Beer Hunter’sin orastavan uuden olutkulttuurin mukaiseksi laajan kansainvälisen valikoiman olutravintolaksi. Ensimmäiset omat oluet valmistettiin Teerenpelin ravintolapanimossa Lahdessa, mutta pian oman olutravintolan nurkkaan asennettiin panimolaitteisto ja toinen toistaan kiinnostavampia oluterikoisuuksia on valmistunut maisteltavaksi. 

Boris Orlon viitoittamaa tietä

Mika Heikkisen ensimmäisten oluiden reseptien kehittelyyn osallistui ylipanimomestari Boris Orlo (k. 2007), maailmankuulun Sinebrychoffin Portterin kehittäjä – ja kaikkien aikojen toinen Hyvä Tuomas vuodelta 1995.

Beer Hunter’sin oluet on nimetty Mufloni-merkin mukaan. Mufloni on Korsikalta kotoisin oleva kippurasarvinen lammasrotu, joka kotiutettiin Suomeen vuonna 1939 Inkooseen ja vuonna 1949 Poriin. Uusin olut on Mufloni Rakau (4,7 %), joka valmistui viime perjantaina 18.12. ja on saatavilla ainoastaan Beer Hunter’sin hanassa.

Mufloni Stout (7,0 %) valittiin Vuoden Olueksi 2000 Helsingin Olutfestivaalilla. Muflonator-tuplapukki (6,5 %) on sijoittunut hopeasijalle vuonna 2008 ja pronssille vuonna 2000 Helsingin Olutfestivaalilla. Ravintolapanimo valmistaa myös yhden erän Mufloni Sahtia (6,7 %) keväisin. Keväällä 2008 Beer Hunter’s hankki omat pullotuslaitteet. Tuotteiden ulosmyyntioikeutta suoraan asiakkaiden mukaan Porin keskustassa torin laidalla sijaitsevalla pienpanimolla ei tietenkään kuitenkaan ole.

Kesällä 2009 Mika Heikkinen vieraili Laitilan Wirvoitusjuomatehtaalla valmistamassa ensimmäisen Yhteistyössä on voimamme -oluen. Mufloni Stout (4,7 %) on levinnyt kaikkialle maassamme ja tehnyt tunnetuksi tämän päivän porilaista oluenvalmistusta.

Hyvän Tuomaan tehtävänä on kantaa arvokkaasti ja edustavasti Tuomaan tynnyriä olallaan vuoden ajan. – Sellaisen lupauksen voin antaa, että aikanaan Virosta hankittu puinen tynnyri kunnostetaan ja vuoden päästä se on täynnä olutta, Mika Heikkinen lupaa. Puuseppiä löytyy Porista, mutta varsinainen tynnyrintekijä on ainakin Raumalla. 

Beer Hunter’s on myös Suomen ensimmäinen mallasviskitislaamo. Se aloitti toimintansa 8.11.2001 klo 18.00 ja 25.11.2004 pullotettiin ensimmäinen erä uusissa tammitynnyreissä kypsytettyä Old Buckia.  Old Buck on nimetty Jim Murrayn Whisky Bible -opaskirjassa (2009) Manner-Euroopan parhaaksi viskiksi.  

Panimoravintola Beer Hunter’s, Antinkatu 11, Pori.
200 asiakaspaikkaa, kesäterassilla 60 paikkaa.

Lue alla OLUTVERKON arviot Beer Hunter’sin ja Mika Heikkisen oluista.

Kaikki Hyvät Tuomaat 1994 – 2009!

Lue lisää…

Written by Toimittaja

21.12.2009 at 14:09

Hyvä Tuomas valitaan maanantaina, Tuomaan päivänä

leave a comment »

Hyvä Tuomas nimetetään ensi maanantaina 16 kerran.  Hyvä Tuomas kantaa tuomaantynnyriä seuraavan vuoden ajan.

Vanhat Tuomaat 2009 saakka.

Olutkulttuurin edistäjät eli Vanhat Tuomaat: Kari Ylänne (vas.), Pentti Salmi, Kimmo Jääskeläinen, Unto Tikkanen, Mika Heikkinen (uusi, vuodelta 2009), Markku Korhonen, Silja Home, Sam Viitaniemi, Pekka Kääriäinen, Jarkko Kovasiipi ja Anssi Pyysing. © Kuva J.T. Laakso

Lue lisää…

Written by Toimittaja

18.12.2009 at 11:43

Kategoria(t): Olutkulttuuri, Olutverkko, Panimot

Sahtikalenteri koottiin vuodelle 2010

with 2 comments

Sahtikalenteri 2010 kannessa on E.J. Ellilän runo Oi sahti... © J.T. Laakso

Kaikkien aikojen ensimmäinen Sahtikalenteri on ilmestynyt.  Seinäkalenterissa on 12 iloisen värikästä aukeamaa sekä kansikuvassa kirjailija E.J. Ellilän ylistysruno Oi sahti

Sahtikalenterin 2010 on koonnut sahdinystävien yhdistys Sahtilahti.  Sahtilahti viettää tulevana vuonna perustamisensa 10-vuotisjuhlia. Vuoden (yksi) päätapahtuma tulee olemaan elokuussa, kun Sahtilahti järjestää vuoden 2010 Sahdinvalmistuksen Suomen Mestaruus -kilpailun Lahdessa.

Sahtikalenteri ehtii vielä pukinkonttiin. Hinta riippuu tilausten määrästä, mutta on enintään 12 – 15 e / kpl, sisältäen pakkaus- ja postituskulut. Tilauksia voit tehdä esimerkiksi SAHTIVERKON kautta:  sp. sahtiklubi@netti.fi ja puh. / tekstiviestit 050 3467582.

Lue lisää: SAHTIVERKKO !

Written by Toimittaja

17.12.2009 at 09:32

Kategoria(t): Olutkulttuuri, Sahti

135 vuotta Velkoa

leave a comment »

Tiistaina 15.12. tuli kuluneeksi tasan 135 vuotta maailmankuulun Velké Popovicen  panimon ensimmäisen oluterän valmistumisesta. Tšekin tasavallassa, Prahan ja Wienin välisen maantien varrella erinomaisen lähteen äärellä olevan panimon perusti paroni František Ringhoffer. Vuosipäivän kunniaksi on valmistunut uusi vierailukeskus. Tänä vuonna panimon vierailijoiden määrä on ennätykselliset 14000 turistia.

Velké Popovicen omistaa nykyisin Plenský Prazdroj a.s., jonka kokonaistuotanto vuonna 2008 oli 1007 miljoonaa litraa olutta. Konserni on Tšekin tasavallan suurin oluentuottaja ja suurin tšekkiläisen oluen viejä. 50 vientimaan joukossa on pitkään ollut myös Suomi, jossa oluen maahantuoja on Servaali Oy.

Plenský Prazdroj on osa kansainvälistä SABMiller PLC -ryhmää, joka on maailman toiseksi suurin oluen tuottaja.

Written by Toimittaja

16.12.2009 at 14:59

Kategoria(t): Olutkulttuuri, Panimot

Hartwallin Aura Turun kulttuuripääkaupunkiolut

with one comment

Oy Hartwall Ab:n Lahden tuotantolaitoksella valmistettu vaalea lagerolut Aura (4,5 %) on nimetty Turun kulttuuripääkaupunkivuoden 2011 viralliseksi olueksi. Aura-olutta ja muitakin Hartwa-Traden tuotteita nautitaan pitkin vuotta monenlaisissa yhteyksissä. Hartwall on sopinut pääyhteistyökumppanuudesta kulttuuripääkaupunkivuotta valmistelevan organisaation kanssa.

Aura on perinteinen turkulaisolut. Auran Panimo Oy toimi (1882-1971) Turun keskustassa Kakolanmäen rinteen alla 1960-luvulle saakka, jolloin siirryttiin naapurikunnan Kaarinan Piispanristille. Vuorineuvos Björn Strandell myi perhepanimon kivennäisvesiyhtiö Hartwallille ja vuoteen 1977 mennessä kaikki toiminta keskittyi Kaarinaan. Myöhemmin (1995) panimotoiminta lopetettiin myös Kaarinassa, mihin päättyi Aura-oluen valmistus.

Turussa toimi joitakin vuosia vielä muisteluyhdistys Olutseura Aurattomat. Ruotsalaisen arkkitehdin Alwin Jacobin suunnittelemassa punatiilisessä panimorakennuksessa (valm. 1885) Aura-joen rannalla toimii nykyisin kaupungin nuorisotoimen bänditila nimeltään ”Auran Panimo” sekä rakennusliike Hartela ja työvoimatoimisto.  Ravintola Puutorin Vessassa taitaa vieläkin olla rekvisiittana täysi kori Aura-olutta 1960-luvulta.  

Turkulaista olutkulttuurihistoriaa

Lue lisää…

Written by Toimittaja

14.12.2009 at 13:07

Kategoria(t): Olutkulttuuri, Panimot, Retket

Eikan Pub avattiin taas Järvenpäässä

leave a comment »

Eikan Pub on avattu neljän vuoden tauon jälkeen taas Järvenpäässä.

Erityisen kodikas olohuonepub oli takavuosina aktiivinen olutharvinaisuuksien esittelypaikka. Eikan Kellari Pub muistetaan myös kiinteästä yhteistoiminnasta asiakkaiden ja omistajapariskunnan välillä: pubi-iltojen lomassa harrastettiin yhdessä kuntoilua ja retkeilyä.

Eikka ja Mervi Lehtisen vetämä olutravintola toimii osoitteessa Mannilantie 30, Järvenpää, aivan kaupungin keskustassa, 150 metriä rautatieasemalta. Ovet ovat avoinna maanantaista torstaihin kello 16-23, perjantaisin kello 16-01, lauantaisin kello 12-01 ja maaliskuusta alkaen myös sunnuntaisin kello 12-22. Pubin sisäänpääsyn ikäraja on 24 vuotta.

Valikoimassa on joulun alla muun muassa harvinaisuuksia Pohjois-Liettuan maalaisolutalueelta: tumma pienpanimo-olut  Butautu Dvaro Tumsais vaalea Kanapinis. Itävaltalaisen Eggenbergin Samichlaus Bier (14 %) on valikoimassa kolmen (3!) litran magnum-pullossa.

Tammikuussa Eikalle tulee unkarilaisten oluiden valikoima sekä maailman vahvin olut (32 %) Skotlannista.

Eikan Pubin toimintaa voit seurata myös OLUTVERKOSTA.-> Olut ravintoloissa!

Written by Toimittaja

11.12.2009 at 13:34

Joulupöytään sopii juomaksi olut

leave a comment »

Hyvää Joulua! Olut ja sen lähes alkoholiton serkku kotikalja ovat hyvin perinteisiä joulupöydän juomia. Taloustutkimuksen tuoreen jouluruokaselvityksen mukaan suomalaiset mainitsevat perinteisimpänä joulujuomana juuri kotikaljan. Toisena mainittiin maito ja kolmantena olut.

Monen mielestä olut sopii jouluna parhaiten saunajuomaksi. Yli 30 prosenttia vastanneista tarjoaisi sitä joulupöydässä joko kalan tai kinkun tai molempien seurana tai sitten seurustelujuomana. Lähes puolet kyselyyn vastanneista oli sitä mieltä, että joulupöytään kuuluu kotimainen olut.

Tiedot käyvät ilmi Panimoliiton, Päivittäistavarakauppayhdistyksen ja Ruokatiedon Taloustutkimuksella teettämästä tutkimuksesta, johon haastateltiin 507 suomalaista.

Monet suomalaisen joulupöydän ruokalajit ovat hyvin vaativia juomavalinnan suhteen. Lasimestarin silli, erilaiset maustesilakat, mäti ja graavilohi sopivat hyvin raikkaan oluen kanssa. Huippukokit tietävät, että kalapöydän makuhaasteiden kanssa juuri olut toimii parhaiten. Olut sopii erinomaisesti myös kinkun ja laatikoiden kyytipojaksi.

OLUTVERKON testiryhmän olut- ja sahtiarvioissa esitetään usein myös ruokasuosituksia. Lue ja tutustu!

Written by Toimittaja

10.12.2009 at 12:20

Kategoria(t): Olutkulttuuri, Panimot, Sahti

Juomapakkausten kierrätykseen parannuksia ehkä jo 2011

leave a comment »

Palpa suunnittelee kuluttajan kannalta nykyistä joustavampaa kierrätyslasipullojärjestelmää.  Alkon lasipullojen kierrätys yhdistyisi muiden kanssa. Tavoitteena on, että kaikki pantilliset lasipullot voitaisiin jatkossa palauttaa samaan pisteeseen.  Esimerkiksi pienpanimoiden lasipakkausten kierrätys paranisi ja helpottuisi oleellisesti.

Suunniteltu järjestelmä perustuu lasipullojen lasin uusiokäyttöön. Jo nykyisin suuri osa Alkoon palautettavista pulloista kierrätetään uusiolasina eikä siis palaudu uudelleentäyttöön juomanvalmistajalle. Nyt selvitetään, miten tämä prosessi voitaisiin toteuttaa myös päivittäistavarakaupan puolella.

– Juomapakkausten kierrätys voidaan toteuttaa kahdella vaihtoehtoisella tavalla: pullot kierrätetään sellaisenaan tai niiden raaka-aine kierrätetään, Suomen Palautuspakkaus Oy Palpan toimitusjohtaja Pasi Nurminen selostaa. Uusi järjestelmä voisi toimia aikaisintaan vuonna 2011. Mihinkään nykyiseen palautus- ja kierrätysjärjestelmään uudistus ei vaikuta.

Lue lisää…

Written by Toimittaja

09.12.2009 at 17:56

Maisteluvinkkejä: Jouluoluesta kannattaa nauttia maistellen ja vertaillen

leave a comment »

Rauhaisat joulun päivät merkitsevät oluen ystävälle erinomaista mahdollisuutta nautiskeluun – oluiden makukirjon nautiskeluun. Nautiskelu merkitsee aina kohtuullisuutta, hidasta ja rauhallista maistelua ja erilaisten makuvivahteiden vertailua. Maisteluun ja vertailuun voi kutsua myös sukulaisia ja ystäviä, jolloin joulun upean yhteisöllinen henki toteutuu myös olutnautintojen yhteydessä.

Anna lapselle raitis joulu -kampanja arvelee, että ”suomalaisen lapsen suuri joulun pilaaja ja uhkatekijä on usein alkoholi, aikuisen humala”. Kansanperinteessä vuodenvaihteen aika lieneekin ollut aikamoisen mässäilyn aikaa: syödään ja juodaan menneen satokauden hedelmiä. Ja jouluhan päättyy Nuutti-pukin (13.1.) kiertelyyn naapuristossa etsiskelemässä mahdollisia vihonviimeisiä sahtijäämiä.

Lue lisää…

Written by Toimittaja

08.12.2009 at 14:06

Keravan olutta litran tölkkiin Virossa

leave a comment »

Karhu - Täyttä Olutta 0,33 litraa ja 1 litra.

Sinebrychoffin Keravan panimolla valmistetaan ”täyttä olutta”, joka tottelee nimeä Karhu.  Vuodenvaihteen jälkeen Karhua saa kaupoista ja eräistä ravintoloista täyden litran vetoiseen alumiinitölkkiin pakattuna.

Tölkitystä varten suomalaisolut rahdataan Suomenlahden yli Viroon ja tölkitetään Sakun panimolla.  Venäläisten maahanmuuttajien perustama suomalaistaustainen Oy Sinebrychoff Ab ja baltiansaksalaisten perustama virolaistaustainen Saku Õlletehas AS kuuluvat Tanskasta lähtöisin olevaan maailmanlaajuiseen Carlsberg Bryggerier AS -konserniin.

Karhu-oluen litran tölkki on ensimmäinen suomalainen iso tölkkipakkaus. Litran alumiinitölkkejä on toki tavattu jo aiemmin esimerkiksi Venäjällä ja Saksassa.  Isosta tölkistä maksetaan Suomessa 15 sentin kierrätyspantti. 

Sinebrychoff on lopettanut Karhun pakkaamisen 1,25 litran kierrätysmuovipulloon, koska se ei  markkinointipäällikkö Jori Mannisen muotoilun mukaan ”materiaaliominaisuuksiensa vuoksi soveltunut kierrätysjärjestelmään toivotulla tavalla”.

Written by Toimittaja

03.12.2009 at 08:17

Kategoria(t): Olutkulttuuri, Panimot

Tornion Lapin Kulta -panimon sulkeminen varmistui

leave a comment »

Oy Hartwall Ab:n YT-neuvottelut ovat päättyneet ja yritys toteuttaa uudelleenorganisointi- ja investointisuunnitelmansa. Tornion panimo suljetaan syyskuussa 2010 ja yksikön kaikkien 100 työntekijän työsuhteet päättyvät.

Tuotanto keskitetään Hartwall Lahden tuotantolaitokseen, jonne investoidaan uusi tölkkilinja. Linjalle tulee noin 20 uutta työpaikkaa. Uusi myyntiorganisaatio astuu voimaan 1.1.2010 ja sen myötä Hartwall vähentää
myyntitoiminnoista 25 henkilöä.

Toimitusjohtaja Jan-Kees Niemanin mukaan Hartwallin toiminnan haasteet ovat alan kova hintakilpailu, kulutuksen kääntyminen laskuun, alkoholiveron nousu, kasvava yksityinen maahantuonti ja ehdotettu korotus virvoitusjuomaveroon. Samaan aikaan yrityksen asiakaskentän rakenne on muuttunut.

Hartwall ilmoitti YT-menettelyn käynnistämisestä lokakuun alussa ja neuvottelut päättyivät 26.11. Yhtiö ja henkilöstöryhmät ovat sopineet irtisanottavien henkilöiden tukemisesta.

Written by Toimittaja

02.12.2009 at 13:02

%d bloggaajaa tykkää tästä: