OLUTSUOMI – Juomien Suomen uutisia ja tietoa oluesta

Olut-Suomi – oluenystävän oma verkosto

Laitilasta Kievari Mämmi -olut pääsiäiseksi

with 3 comments

Laitilan panimopäällikkö Ville Vilen lusikoi laihialaista luomumämmiä oluen mäskin sekaan.

Laitilan panimopäällikkö Ville Vilen lusikoi laihialaista luomumämmiä mäskin sekaan.

ltwkievarimammi09ploLaitilan Wirvoitusjuomatehtaan keväinen kausiuutuus Kievari Mämmi (4,3 %) tulee kauppoihin ja olutravintoloiden hanoihin maaliskuun puolivälissä, kuukautta ennen pääsiäispyhiä (10.-13.4.). Punertavan pohjahiivaoluen valmistukseen käytetään laihialaista Kymppi-luomumämmiä.

Mallaspitoinen mämmi on Lounais-Suomen herkku. Muualla on käytetty jauhoista imellettyjä mämmejä. Kristillisen perimätiedon mukaan mämmi toimi vapautuksena pahuuden hapatuksesta. Tästä syntyi ajatus yhdistää kaksi vahvaa pääsiäisperinnettä eli olut ja mämmi. Mämmi koostuu pääosin vedestä, maltaasta sekä ruisjauhosta ja on siis oivallinen erikoisoluen juuri.

Mämmiä saapui Laitilaan yli 200 kiloa. – Ropposten tyhjentäminen ruokalusikalla 100 hehtolitran mäskäyskattilaan oli käsityötä aidoimmillaan, panimopäällikkö Ville Vilen kertoo.

Kymppi-luomumämmissä ei ole lisättyjä sokereita eikä säilöntäaineita. – Mämmi on meille pyhä asia, Kymppi Maukkaat Oy:n toimitusjohtaja Lasse Koski sanoo. – Ja olemme erittäin innoissamme mukana perinteiselle pääsiäisherkulle syntyvässä uudessa saagassa.

Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan Kievari-sarjassa valmistetaan tänä vuonna vielä viisi erilaista erikois- ja kausiolutta. Ne julkistetaan maliskuun aikana. Kievarin etikettikuvassa on Olaus Magnusin piirros Vakkasuomalaiset oluenjuojat vuodelta 1555.

Lue OLUTVERKON testiryhmän Mämmi-arvio!

Written by Toimittaja

23.02.2009 klo 09:42

Kategoria(t): Olut, Olutkulttuuri, Panimot

3 vastausta

Subscribe to comments with RSS.

  1. Mämmi on markettuote eli 4,3-prosenttinen. On (ainakin ollut) laajassa levikissä S-ketjussa ja K-marketeissa, kuten Laitilan Kukot ja Kievarit yleensäkin. Myös aikaansa seuraaat olutravintolat ovat voineet ottaa Mämmin peräti hanaan!
    Hauskaa Pääsiäistä – ja metsästysonnea!

    Tykkää

    Tuomo

    12.04.2009 at 12:42

  2. Hienoa, eipä ollut oluesta tietoa, hyvä kun tuosta saatiin.
    Mutta mistähän sitä Jyväskylässä saa, epäilen että saat-
    taa olla jossakin jopa myynnissä mutta etsintään saattaa
    mennä aikaaSiis missä?
    Kun ei ole maistettu vielä, tuotteesta ei ole antaa mi-
    tään arviota, mutta aikanaan.

    Tykkää

    Seppo Hiekkalinna

    10.04.2009 at 12:20

  3. Mämmi-olut ilman mämmiä. Olipa pettymys. Ei löytynyt mämmin makua vaikka miten antoi lämmetä.

    Tykkää

    P.Pietari

    01.03.2009 at 19:24


Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggaajaa tykkää tästä: