OLUTVERKON Viikon Olut: Sahti rakentaa Suomi-kuvaa
Pihamaan Sahti, Viini Heila Oy, Heinola / Viini- ja Marjatila Pihamaa, Kalkkinen, Asikkala
98 / 100 pistettä
* Lue: Kaikki Viikon Olut -arviot vuoden alusta alkaen.
SAHTIVERKOLLA oli Nuutin päivänä viime perjantaina 13.1. Sahdinvaihtopäivä. Kelpo kotisahteja päästiin maistelemaan. Mutta VIIKON OLUEKSI päädyttiin kuitenkin ottamaan esiteltäväksi Pihamaan uusi sahti. Tämä lähes täydellinen “suomalainen real ale” sopii vaikkapa vientituotteeksi Suomi-kuvaa rakentamaan!
Väri on tumma, tummahkon ruskea, hyvin heikosti läpikuultava, samea. Vaahtoa ei ole juuri lainkaan. Tuoksu on pehmeän hedelmäinen, banaanimainen, aavistuksen verran katajainen. Suutuntuma on paksu, pehmeä, makea, mausteinen. Maku on täyteläinen, makea, hedelmäinen, banaanimainen, moniulotteinen, pehmeä, voimakas, sokerimaisen makea, tahmainen, katajaista ja pippurimaista mausteista aromaattisuutta. Tasapainoinen, maukas, tyylikäs, edustava. Pihamaan tilan isännän perinneresepti – salainen! – rakentuu vedestä, ohra- ja ruismaltaista ja leivinhiivasta.
Täysiä pisteitä verottaa ehkä sahdin ”liian täydellinen tyylinmukaisuus”! Sahdinystävä odottaa makunautinnoltaan hienoista rosoisuutta. Pihamaan Sahdin edustavuutta lisää myös uusi hieno etikettidesign: tyylikkään oranssi-ruskea väritys ja Pihamaan tilan kalevalaishenkinen P-tunnusmerkki. Takaetiketissä sahtia kuvaillaan termillä ”alkuolut”, englanninkielisessä osuudessa ”traditional real ale”.
Pihamaan Sahdin vähittäismyyntiin Heinolan Heilan Lähiruokatorilla on saatu uusia pakkauskokoja. Patenttikorkkipulloja on nyt kahta kokoa 0,5 litraa ja 0,75 litraa. Lisäksi on saatavilla kolmen litran muovikanisteri.
- J.T. LAAKSO
9,0 %-til., tumma sahti, ”suodattamaton alkuolut”. Sahtimestari Marko Matsar; resepti Janne Pihamaa. Säilytys kylmässä alle + 6 ˚C. Tarjoilulämpötila testissä 5 ˚C.
Kertalasipullo patenttikorkilla 0,5 l.; 0,75 l., muovikanisteri 3,0 l. Vähittäismyyntihinta 7,30 e / 10,50 e / 35,00 e. Saatavuus Lähiruokatori Heinolan Heila, Heinola.
Lue lisää: OLUTVERKON arvioita. Sahti: SAHTIVERKON sahtiarvioita.
