OLUTVERKKO – uutisia ja tietoa oluesta

Maaseuturavintola Hollolan Hirvi juhlistaa perustamisensa 10-vuotispäivää perjantaina 3.7. Lahden Matkustajasatamassa. Maatilalla toimiva pienpanimo esittelee 10 erilaista omaa tuotettaan – kuusi olutta, oma sahti, sahdista ja oluesta tislattu snapsi Hirvikallion Takunen, Hollolan Apteekin salmiakilla maustettu Apteekkarin Hirviryyppy sekä mustaherukan lehdistä valmistettu alkoholiton Puutarhurin Malja.

Ranskan Cognacissa 20 vuotta käytössä olleessa konjakkitynnyrissä kypsytettiin Hollolan Hirven juhlaolut RanskanHirvi. Olutmestari Mikko Salmi ja maatilapanimon isäntä Ilkka Sipilä vaikuttavat tyytyväisiltä tulokseen. © Kuva: J.T. Laakso

Juhlaolueksi valmistuu RanskanHirvi, 7,5-prosenttinen konjakkitynnyreissä kypsytetty pintahiivaolut. Luvassa on ranskalaisen konjakkivalmistuksen ja suomalaisen sahtiperinteen hienovarainen yhdistelmä. Panimon perinteinen erikoisuus on “Suomen ja Maailman ainoa Kivisahti”  (7,0 %), jonka valmistuksessa edelleen käytetään muinaissuomalaista menetelmää mäskin lämmittämisessä kuumennettuilla kivillä.

Maatilapanimo Hollolan Hirven isäntä Ilkka Sipilä kutsuu olutkansaa juhlistamaan vuosipäivää Lahden Matkustajasataman Suuret Oluet – Pienet Panimot -tapahtumaan, joka alkaa torstaina ja kestää sunnuntaihin saakka.

Tilausravintola avoinna

Maaseuturavintola Hollolan Hirvi toimii Sipilän maatilan 108 vuotta sitten valmistuneessa navettarakennuksessa. Toimintaperiaate on tilauspohjainen, mutta vuosittain heinäkuun keskiviikkoina panimoravintola upeine terasseineen on avoinna myös vapaasti asiakkaille.

Tänä vuonna heinäkuun keskiviikot ovat 1.7., 8.7., 15.7. ja 22.7., avoinna kello 17 alkaen. Seuraavina keskiviikkoina 29.7. ja 5.8. Hollolan Hirvessä vietetään Suomalaisia iltoja. Ohjelmassa on suomalaista lähiruokaa ja -juomaa, musiikkia, kansantanssiesitys ja tanssia. 50 euron hintaan sisältyy meno-paluukuljetus Lahden torin laidalta Marolankadulta kello 19, paluu 23.30.

Myöhemmin syksyllä Hollolan Hirvessä on perinteinen Oktoberfest-ilta Aleksis Kiven päivänä, lauantaina 10.10. kello 18 sekä Skottilainen ilta perjantaina 30.10. kello 19 Hollo ja Martta -festivaaliin liittyen. Maatilapanimo Hollolan Hirvi osallistuu Suuret Oluet – Pienet Panimot -tapahtumaan Lahden lisäksi Helsingin Rautatientorilla 30.7.-1.8.

Seinäjoella sijaitsevan Mallaskoski Oy:n Kuohu-oluita ja muita tuotteita valmistaa vastaisuudessa Tapion Kuppi Oy. Mallaskosken liiketoiminta siirtyi kevättelvella Captol Invest Oy:lle, joka on perustanut panimoyhtiökseen Tapion Kupin.

Tapion Kuppi Oy tuottaa Kuohu-oluita, Häjy-lonkeroita ja Pure!-energiajuomaa. Twist-siiderit jäävät edelleen Mallaskoski Oy:lle. Kauppojen osana liikemerkistä on kuitenkin luovuttava, joten Twistit valmistaa uusi yhtiö Lyyrat Oy, Mallaskosken toimitusjohtaja Markus Lyyran mukaan.

Oy Mallaskoski Ab:n uusi omistaja Captol Invest Oy on Teemu Lehdon johtama perheyritys, johon kuuluvat oluiden ja viinien maahantuontia harjoittava Servaali Oy, olutravintoloiden laitteistotoimituksista ja huollosta vastaava Resta Servaali sekä ravintolaryhmä Delifox Oy, jonka osana ovat esimerkiksi ns. Kalaravintolat.