Tampereen Gastro Pubit kehittivät uuden oluttyylin!
Tamperelainen Gastro Pub –olutravintolaryhmä on kehittänyt kokonaan uuden oluttyylin, jonka nimeksi on muodostunut ”kristall-weizen pils”. Ja mikäpä olisi parempi paikka valmistuttaa uutuus kuin Belgian yliopistoväen perustama De Proef – ”kokeilupanimo”!
Golden Hop Kristall -oluen valmistustekniikka sekoittaa iloisesti pinta- ja pohjahiivavalmistuksen ja syntynyt lager-olut vielä suodatetaan. Tällaisia tuotteita nimitetään hybridi-oluiksi. Mallasrungossa on 55 % vehnämallasta ja 45 % ohramallasta. Katkerohumaloinnissa on käytetty kahta saksalaista Hallertau-lajiketta Magnum ja Mittelfrüh, eikä aromihumalointia ole lainkaan.
Lue koko arvio – ja muitakin uutuusarvioita!
Alla myös edellisen vuoden Golden Hop -belgialen arvio!
* Golden Hop Kristall, valmistuttaja Gastro Pub -ketju, Tre; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia
5,15 %-til., katkeroainepitoisuus 40 EBU, väri 13 EBC, vaalea suodatettu vehnäolut. Kausituote.
Väri on vaalea, kullankeltainen, kirkas. Vaahto on vaalea, vankka, tiheä, tasainen, kestävä. Tuoksu on voimakas, kukkainen, raikas, katkeroinen. Maku on kevyt, laimea, suutuntuma on lähes vetinen. Raikkaan karamellimäinen, kuivan heinän tapaan pöllähtävän katkeroinen, luonteikkuus nousee hiljalleen.
Gastro Pub -ravintoloiden vetäjä Sami Lappalainen palkittiin vuonna 2008 tamperelaisten olutharrastajien Kultainen Humala -tunnustuspalkinnolla. Samaan aikaan Belgiasta saapunut oma olut nimettiin palkinnon mukaisesti. Kristall on nyt toinen omien pubien valikoimiin valmistettu olut.
Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,50 e, 0,25 l. – 3,50 e. (Gastro Pub Tuulensuu, Praha, Tre 2009).
2008: * Golden Hop Ale, valmistuttaja Gastro Pub -ketju, Tre; valmistuspaikka: De Proef Brouwerij, Lochristi-Hijfte, Belgia
5,0 %-til., vaalea ale
Tamperelaisille Gastro Pubeille on valmistettu oma belgiale. ‘Kultaisen humalan’ väri on vaalea, keltainen, sameahko. Vaahto on valkoinen, hienojakoinen, vankka, kestävä. Tuoksu on voimakas, hedelmäinen, sitrusmainen. Maku on täyteläinen, vahvasti katkeroinen, sitrusmaisen pirskahteleva, hedelmäinen, kukkainen. Miellyttävän kulmikas ja haasteellinen.
Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 7 e. (Gastro Pub Tuulensuu, Nordic Pub, Tre)
