Arkisto kohteelle kesäkuu 12th, 2009
Tampereen Gastro Pubit kehittivät uuden oluttyylin!
Tamperelainen Gastro Pub –olutravintolaryhmä on kehittänyt kokonaan uuden oluttyylin, jonka nimeksi on muodostunut ”kristall-weizen pils”. Ja mikäpä olisi parempi paikka valmistuttaa uutuus kuin Belgian yliopistoväen perustama De Proef – ”kokeilupanimo”!
Golden Hop Kristall -oluen valmistustekniikka sekoittaa iloisesti pinta- ja pohjahiivavalmistuksen ja syntynyt lager-olut vielä suodatetaan. Tällaisia tuotteita nimitetään hybridi-oluiksi. Mallasrungossa on 55 % vehnämallasta ja 45 % ohramallasta. Katkerohumaloinnissa on käytetty kahta saksalaista Hallertau-lajiketta Magnum ja Mittelfrüh, eikä aromihumalointia ole lainkaan.
Lue koko arvio – ja muitakin uutuusarvioita!
Alla myös edellisen vuoden Golden Hop -belgialen arvio!
Kalaravintoloille oma Kausihanaolut
Delifox Oy:n Kalaravintolaryhmä alkaa tarjota omaa Kausihanaolutta. Luvassa on oluterikoisuuksia ja harvinaisuuksia kansainvälisiltä markkinoilta sekä ennakkoon kiinostavalta vaikuttavia “hanaensi-iltoja” – eli kyseinen tuote on saatavilla ensimmäistä kertaa Suomessa.
Ensimmäinen Kausihanaolut on belgialainen tammitynnyrissä kypsytetty kirsikkaolut Echt Kriekenbier (6,8 %), tuottaja Brouwerij Verhaeghe, Vichte, Länsi-Flanderi. Paul Verhaeghen vuonna 1892 perustama panimo on edelleen saman perheen omistuksessa.
”Aito Kirsikkaolut” on heinä-elokuussa kymmenen Delifoxin ravintolan hanavalikoimassa. Kalaravintoloiden (Hilpeä Hauki, Janoinen Lohi, Kaunis Kampela, Maltainen Monni (remontin takia suljettu kesä-heinäkuun!), Punavuoren Ahven ja Vastarannan Kiiski) lisäksi Kausihanaolutta tarjoavat Black Door Olutravintola ja Stage Iso Roobertinkadulla, Old Anchor Punavuoressa sekä moms Kauniaisissa.
